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Le nombre de restaurant à Privas est à peu près proportionnel à celui de son nombre d’habitants. Donc, le Café du Centre fit notre affaire en cette journée caniculaire. La tarte aux courgettes semblait bien être « Maison », tout à fait bonne. La patronne semble éteinte, mais la serveuse pète le feu. Année 2023 - 20 euros 2 place Victor Hugo
L’établissement est dirigé par le fils d’une ancienne gloire de la cuisine belge. Il sert masqué (covid 19), porte un pantalon un peu court qui laisse entrevoir de magnifiques chaussettes colorées que l’on croirait tatouées sur ses mollets. De belles baskets aux yeux bleus lui facilitent le service. En cuisine on retrouvera un chef colombien épaulé par une brigade de 8 cuisiniers de toute nationalité. Le dîner démarre en terrasse sur rue. Après dégustation de la meringue au homard et boudin noir suivi d’un bouillon, on monte voir les cuisines et les pièces de maturation où sont accrochés canards, saucisson et poissons. On sirote un mojito au romarin accompagné d’une mini pizza sans tomate et on redescend à la terrasse. Un dé de truite (origine lac de Villefort) brûlée au chalumeau et une petite crème mousseuse devancent l’arrivée du pain et ses beurres de chèvre et de vache. Un 8eme d’orange confite salée annonce l’arrivée de la lichette de canard à l’orange. Nous délaissons les rares fromages aperçus en cuisine pour le millefeuille ici présenté sous forme de 3 sablés recouvrants quelques fruits rouges, glace au thym. On termine avec une excellente madeleine à la farine de châtaigne au miel. Menu unique et horaire imposé à 19h30, on ressort à 23h30. C’est très bon mais ne manger que des mises en bouche me laisse un peu sur ma faim. Heureusement qu’il y avait du pain. L’accord des vins est lui aussi très réussi mais les grands verres ne sont remplis qu’à 1% de leurs capacités. Année 2020 - 162 euros Tel 04 75 88 09 74 - 33 route de Païolive
L’Auberge est un peu difficile à trouver, une fois le jour tombé. Salle tout à faire charmante avec ses suspensions chiffonnées bien qu’on les ait déjà vues 1000 fois ailleurs. L’ambiance change du tout au tout quand Nicole, Maurice, Gilbert et Christian sont de dîner... Ces bruyants octogénaires appareillés rendent inutiles toute conversation à moins de 10 mètres. On démarre avec une bien bonne crème de potimarron. S’ensuivent une tarte au boudin et une brandade avec sa salade aux noix. La souris d’agneau braisée pendant 5 heures est présentée en cannelloni et est délicieuse. On termine sur une île flottante aux mangues, très moyenne. Année 2018 - 42 euros Tel 04 75 94 96 01 - Chassagnes Bas La Taverne de Maître Kanter (Saint Étienne)
L’établissement fait bien amorti... la décoration est usée et irrécupérable.
Le tataki de thon arrive un peu froid et sa ratatouille n’est pas assez cuite.
Le nougat glacé date de l’ouverture de l’établissement, il est copieux mais bien trop sucré.
Année 2018 - 25 euros.
C'est l'auberge un peu chic du coin. La terrasse se remplit très facilement le soir au dîner. Le menu à 39 euros est assez court en choix, mais reste une excellente affaire : filet de Lomo sur lentilles blondes, coeur de saumon fumé et ses pickles de légumes et crudités accompagnés d'une crème au citron et herbes, filet de loup de mer en croûte d’herbes citronnées sur des moules de cordes et poireaux braisés (très bon), macaron au chocolat blanc (ce dernier étant le moment le moins réussi du repas). Année 2017 - 56 euros... Deux années plus tard, cette adresse attire toujours une clientèle de gourmands et des repas de fête. Le menu à 39 euros est toujours là mais nous nous orientâmes vers le menu à 29 euros tout aussi délicieux : crevettes roses servies sur lit de légumes crus et cuits et sauce cocktail, pavé de lieu jaune poêlé sur une variation de pois chiches et vinaigrette au jus de tomate. Le dessert (poire pochée) est comme il y a deux ans le point faible de l' établissement. Année 2019 Tel 04 75 39 88 63 - Route Départementale 104
Une institution à Saint Etienne. Impossible de ne pas trouver le restaurant, il est fléché dans toute la ville de Saint Etienne. Dans un quartier sombre et désert, la façade du restaurant toute illuminée vous donne l'impression de rentrer dans un autre monde. Dès la montée du grand escalier Art Déco, tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme, et volupté. Superbe enfilade de salons sans aucune décoration, les encadrements des portes viennent juste souligner les couleurs des murs. Très beaux fauteuils contemporains en cuir havane. Menu dégustation totalement délirant, on ne sait plus ce que l'on mange, les entrées sont sucrées, les desserts un peu salés, on hésite quelquefois à manger un aliment ayant la consistance du bois. Tout cela est trop sophistiqué pour un palais novice. Aperçu du menu dégustation :
Jolie porte d'entrée en bois, l'intérieur évoque plus une cantine scolaire, napperons Vichy, assiettes incassables blanches défraîchies bien amorties. Peu de tables, nous sommes dans un bouchon... et voisins de tables bien arrosés... La serveuse un peu usée mais néanmoins très efficace est bien aimable. Les plats arrivent bruts de décoffrage dans les gamelles de cuisson. Ils n'ont pas une très jolie gueule mais n'indisposent pas le palais. Le saucisson est taillé à la hache et s'enfile tout net avec la salade fraîche aux lentilles. Le boudin servi sans sa peau arrive dans les plats de ménage en alu. Il est accompagné fièrement de bonnes pommes un peu trop caramélisées et d'oignons bien réduits et confits. Le dessert fait office de parent pauvre, les fraises n'étaient pas très guillerettes et la patronne en convint... Année 1999 - 170 frf Tel 04 78 28 10 94 - 12 rue Pizai Le Grand Rue (Valence) Charmante petite salle à la décoration très provençale. Cuisine bien troussée même si on n'est pas sûr que tout est maison. Tartare de saumon à l'aneth frais et copieux, le dos de cabillaud grillé et les filets de rouget sauce citronnée sont accompagnés des mêmes garnitures : haricots & carottes grillés avec un risotto. On termine avec la verrine au citron et aux framboises, le crumble aux pommes et aux fruits rouges. Additions douces. Année 2013 - 39 euros Tel 04 75 55 96 31 - 37 Grande Rue Le Welcome (Joyeuse) Le cagnard tapait fort ce jour là sur (mes(!)) Joyeuse. Nous délaissâmes la terrasse pour nous réfugier dans la climatisation de la salle de cette brasserie sans âme mais pas antipathique pour autant. Une salade cévenole composée de lardons, chataîgnes, et croûtes de fromages sur toast fit notre affaire. La tarte aux pommes et à la rhubarbe n'était plus du jour... Année 2012 - 21 euros Tel 08 99 54 71 68 - place de la Gare Central Caffé (Villefranche en Beaujolais) Arrière salle sans charme. Ce restaurant de viandes offre un bon choix de productions du charolais servies en portions généreuses. Courte carte des vins, chacun des crus du Beaujolais y est représenté, le tout étant d'un très honnête rapport qualité prix. Année 2006 - 32 euros Tel 04 74 68 12 32 - 890 rue Nationale Le Mot de Passe (?) (Lyon) Carte pas très folichonne dans ce petit bouchon mais plats du jour plutôt attractifs, bons œufs brouillés aux truffes, beau filet de poissons servis en écailles de pommes de terre accompagnés d'un très bon gratin dauphinois, crème brûlée ratée. Tel 04 72 07 96 96 - 8 rue Garet
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Auberge de Montfleury (Saint Germain) C'est un vrai défi d'ouvrir une auberge dans un lieu improbable, au milieu de la garrigue et d'un rond point désert. La terrasse de l'établissement est elle même à peine aménagée, la rangée de lauriers roses et blancs sert tout juste à séparée la route de la terrasse. C'est une clientèle pas cravatée du tout mais très short, tee shirt et tongues qui vient se régaler...
Le plus célèbre restaurant en face d'une gare... Une institution à Roanne que cet établissement qui a vu passer tout le who's who. Le décor est très sobre, le service est pour une fois assuré par un personnel "vingt ans ici déjà". Afin de réduire le risque d'un mauvais choix de vin, nous nous sommes orientés vers un long menu dégustation associant des vins à chaque met :
Les lyonnais apprécient peu la cuisine japonaise au vu de la faible activité de l'Edomae sushi. Un bon kir est offert à la prise de commande. Le menu sushi yakitori ressemble furieusement à des millions d'autres. Particularité des chinois de Lyon : un Hollywood chewing gum offert en fin de repas. Ça nous change des femmes nues au fond des verres à alcool de riz! Année 2014 - 22 euros Tel 04 78 60 86 37 - 116 rue Paul Bert
L'établissement ne ment pas sur son nom : la terrasse est effectivement sous les marronniers. Si certains voisins ont choisi le menu du jour un peu sophistiqué, la salade ardéchoise que nous avons choisie (caillette servie tiède, gratin dauphinois, jambon de pays, saucisson & petite salade) est copieuse et savoureuse. Service souriant. Année 2013 - 17 euros Tel 04 75 36 40 16 - Place du Champ de Mars
Nous délaissâmes la terrasse, un peu bondée, pour la salle aux accents de brasserie parisienne. Des plats de brasserie donc : carpaccio de lotte, terrine de légumes, bavette angus accompagnée de pommes de terre... Le macaron framboise est très fort en framboise, dommage qu'il n'était plus de jour, son sorbet lui donne une petite touche de frais! Le clafoutis aux cerises est également accompagné de son sorbet. Année 2012 - 44 euros Tel 04 75 55 55 15 - 48 Grande Rue
Magnifique grande salle art déco d’un seul tenant, récemment rafraîchie. Service rapide, la table idéale pour les voyageurs pressés de Perrache tout proche. Bon, on ne va pas demander en plus à ce que ce soit un souvenir gastronomique inoubliable.. Marbré de queue de bœuf et terrine de canard aux petits légumes confits hyper sucrés, saucisson pistaché aux pommes de terre écrasées et servi dans une sauce..euh..riche, crème brûlée. Année 2009 - 34 euros Tel 04 72 56 56 54 - 30 cours de Verdun Ankka (Lyon) Plus saladerie que restaurant, l'établissement a pour clientèle principale les cols blancs de la Part-Dieu. Sur la base d'une salade ou quinoa ou haricot, vous constituez une salade préparée à la minute. Résultat honorable. Année 2015 - 14 euros 177 avenue Thiers Le Monchu (Chamonix) Spécialités savoyardes (raclettes, tartiflettes) Année 1997 - 200 frf Tel 04 50 53 04 80 - 1 rue du Lyret La Grenette (Châtillon sur Chalaronne) Les grenouilles sont servies brûlantes et entières, ce qui permet de faire du volume sans qu'il y ait grand chose à manger. Goût habituel beurre, ail et persil... Sympathique Mâcon blanc en fillette. Année 2006 - 25 euros Tel 04 74 55 03 91 - 86 place des Halles
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Auberge de Banne (Banne) Dans le charmant village de Banne encore épargné des trop de touriste, cette auberge monopolise une partie de la place du village. Mais c’est sous la tonnelle que nous dinâmes : œuf parfait soit disant, gazpacho de melon au jambon de pays, épaule d’agneau confite très copieuse et bien goûteuse, mais la polenta n’était pas nécessaire. On délaisse les desserts. Trop cher quand même... Année 2020 - 48 euros Tel 04 75 36 66 10 - 1 place du Fort
Une des adresses les plus courues de Vienne pour son rapport qualité prix. A l'accueil, une jeune femme sympathique et très efficace qui assure le service, seule, à l'étage comme au rez de chaussée. 2 courts menus interchangeables avec supplément. Bons produits et belles présentations :
Quelle déception que ce double macaroné.. A ce niveau (de prix), soit on cuisine sublimement des plats classiques à partir des plus beaux produits, soit on se lance dans des expérimentations étonnantes, voir détonnantes, voire géniales. Le chef a choisi la seconde version, mais cela tombe à plat la plupart du temps.
Simili bistrot offrant aux touristes souvent étrangers une vision très personnelle de la gastronomie régionale. La cassolette ardéchoise à base de caillette et de petits légumes dans un jus épicé est bonne et le rognon à la moutarde classique. En revanche le confit de canard à la choucroute est à fuir : deux boîtes voisinaient dans le garde manger et se sont retouvées par hasard : le mariage pour tous à des limites! Crème brûlée aux éclats de châtaignes et au pralin a bon goût mais reste trop liquide. Année 2013 - 41 euros Tel 04 75 88 01 40 - 45 boulevard Peschaire Alizon
Largentière est un joli village médiéval surplombant les gorges de la Baume, au coeur de l'Ardèche. A l'intérieur des remparts, la Calèche accueille les touristes de toutes nationnalités. Une carte donc très rassurante pour ceux là, qui fait une grande place aux burgers, traités avec une petite touche so frenchy. La baby côte de boeuf pour une personne confirme que c'est à proscrire de toute carte de restaurant. Une copieuse assiette de fromages de pays servie avec des fruits secs et du miel, une crême brûlée trop sucrée finissent le repas. Année 2012 - 33 euros Tel 04 75 39 24 63 - 4 rue Maréchal Suchet 3B Grill (Lyon) Le long de l'autoroute, un grill aux allures de routier. Décor intérieur épouvantable (dôme néo kelquechose en bois). Pas de poissons à la carte. Que des viandes plutôt bonnes au grill ! Bon et copieux nougat glacé. Année 1997 - 170 frf Le Petin (Annecy) Pizzeria. Agréable terrasse abritée. Nourritures quelquonques. Année 1997 - 70 frf Fermeture définitive Le Dru (Chamonix) Spécialités savoyardes (raclettes, tartiflettes) Année 1997 - 160 frf Tel 04 50 53 33 06 - 25 avenue Ravanel le Rouge
Grande brasserie à la décoration d'inspiration lempickesque. Carte classique de brasserie : grandes salades fraîches et goûteuses. Année 2003 - 15 eur Tel 04 75 40 18 11 - 30 avenue Victor Hugo Lou Cigalou (Balazuc) La gastronomie n’est pas le point fort de ce village médiéval perché au dessus de l’Ardèche. Quiche et tarte aux poireaux ont un air familier avec celui que vous trouvez en supermarché. Année 2019 - 11 euros 366 rue Grand Pons Le Dardaillon (Les Vans) Autant la terrasse peut être agréable en été pour boire une bière, autant la salle pour dîner est effrayante de laideur... La carte est plus que courte, le magret de canard est généreux mais très mal préparé, la fabrication des desserts est délocalisée... Année 2019 - 35 euros Tel 04 75 38 74 59 - Place Léopold Ollier
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