Area Café (Manille)

Café de la boutique "Habitat" local. Bons plats italiens (pâtes Al Dente). Gros gâteaux au chocolat, panna cota. Vin au verre. Service assuré par des débiles légers (ils n'en reviennent pas qu'un client commande un dessert !!). 350 pesos - Année 1999

Ilustrado (Manille)

Ensemble de restaurants dans une sorte d'hacienda espagnole. Carte très courte aux accents italiens (pâtes un peu grasses). Bien que le serveur vous confirme 3 fois qu'il a bien enregistré votre commande de spaghetti, ce sont des fettucinis qui déboulent sur votre table … 350 pesos - Année 1999 ( 527 36 74 - 744 calle Real del Palacio, General Luna street, Intramuros


Dusit Hotel (Manille)

Déjeuner buffet dans un des nombreux restaurants de l'hôtel. Déco internationale donc inexistante. Nombreux poissons crus et fumés (et très bons…), plats principaux de qualité plutôt supérieure à la norme, excellents desserts (gâteaux à la noix de coco, tartelettes, pain perdu aux raisins, crème caramel). 750 pesos - Année 1999 ( 632 867 3333 - Ayala center, 1223 Makati city

Don Atilano Steackhouse (Dumaguete - Negros Island)

On ne se bouscule pas dans ce restaurant Spanish style. Tout est importé et présenté sur des plaques brûlantes. Champignons de Paris (en boîte), Tenderloin (correct) et rib eye made in Surfland (Australia), café U.S. Rioja (devinez d'où !). Mais de quel pays devait venir la soupe ? 850 pesos - Année 1999


El Dorado Beach Resort (Dauin - Negros Island)

Restaurant du club noyé sous les cocotiers et les bananiers. On dîne en bord de plage bien entendu. Service très "Sud Philippines", toutes les serveuses traînent des savates. Les soupes de tomate arrivent en même temps que les plats principaux. Les assiettes de calamars sont généreuses et accompagnées de frites et de légumes croquants. Le Milkfish est trop cuit. Les calamars Viscaya (fourrés à la viande) s'avalent sans difficulté. L'espadon est malheureusement noyé (un comble pour un poisson) dans une sauce non identifiée avec de bonnes galettes de pommes de terre. Le Tanqueray Tonic est une affaire à 30 pesos. Les salades de fruits comme les mangos Melba ne sont pas à se rouler par terre, mais à 5 frf, elles restent une affaire.

Harbour View (Manille)

Donnant sur la baie de Manille, l'Harbour View est un des resto chic de Manille. La déco est totalement inexistante. Ce sont les serveurs coiffés à la pirate qui mettent une touche colorée à l'établissement. Lapu-lapu et pla-pla grillé. Légumes goûteux flottants dans une sauce épaisse, grasse au goût non identifié. Année 1999

Furusato (Manille)

Elégant restaurant japonais. Philippines adorablement déguisées en geisha. Carte pas très claire et tarifs assez sévères. Beaux shashimis de poissons. Bons tempuras. Service un peu désordonné (la soupe n'arrive qu'en fin de repas...) 850 pesos - Année 1999 ( 892 5115 - Glorietta III, level 1, Ayala center, Malati city

Taxi (Manille)

Le cadre est élégant sans cliché tricolore. Belle assiette de légumes cuits dans de l'huile d'olive, ail et persil. Bons poissons que ce soit le Pampano ou le thon rosé accompagné d'une purée et d'une ratatouille au parfum un peu trop tomate concentrée. Le cappuccino de champignons ne laisse pas indifférent. Gratin de mangues un chouia trop sucré. Beaucoup de vins manquent à la carte. Le service est comme toujours trop rapide, les assiettes vous sont retirées avant que vous ayez terminé de les lécher...Jolies toilettes avec un grand moulage de DS sur le mur. 1020 pesos - Année 1999 ( 632 536 0610 - 2nd floor, Adriatico square, corner of Adriatico & Malvar streets Malate


Hang Out (Porto Galera)

Petite terrasse donnant sur le golfe. Les plats n'ont pas vraiment d'importance (poulet un peu sec, porc aux oignons trop salé). On vient pour le charme du petit port. 120 pesos - Année 1999